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甜菊糖发展前景

2023-02-26
近年来，我国糖尿病患者、肥胖患者和高血压患者人数逐年增加，而且龋齿高达9成的人并未被治疗成功。21世纪，健康问题将成为人类重点关注的对象。当下，低糖和无糖食品成为人们的健康首选，甜菊糖不仅可以制成无糖食品，还可与其它糖类复配使用制成低糖食品。甜菊糖的广泛应用，可生产出多样性的食品供消费者选择。最重要的是，甜菊糖类产品的消费者并不局限于肥胖者，甜叶菊的多功能保健性适合所有人群。随着我国经济与科...
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甜菊糖发展现状

2023-02-26
据报道，2014-2018年，全球范围内使用甜菊糖的新产品每年大约平均增长13%，2018年含甜菊糖苷的食品新产品数量增加了27%。从上述报道可明显看出，近几年甜菊糖产品的开发及应用发展迅速。虽然甜菊糖在多个国家广泛应用，且通过了甜菊糖苷系列产品的“公认安全（GRAS）”的决议，同时我国食品安全国家标准也明确指出，甜菊糖可作为食品添加剂应用于食品中，但我国甜叶菊还是以出口为主，甜菊糖由于原料...
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甜菊糖的特点与人体健康

2023-02-26
甜菊糖，是从草本植物甜叶菊中提取得到的天然甜味剂。甜菊糖为白色至微黄结晶性粉末或颗粒，有清凉甜味，是我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中批准使用的甜味剂，国家标准明确规定了甜菊糖苷的使用范围和使用量。甜菊糖在国际上被誉为“世界第三糖源”，是继甘蔗、甜菜糖之外的第三种极具经济价值和保健功能的天然甜味剂。甜菊糖的特点如下：①甜度高、热量低。甜菊糖具有天然的低...
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甜菊糖产品在各类应用中的参考用量

碳酸饮料产品分类替代蔗糖量适用量（甜菊糖/原料）使用效果饮料20-100%0.06-0.75克/公斤口感均衡上口、清晰透亮、低热量、不龋齿果汁饮料30-50%0.078-0.278克/公斤增强风味、不产生絮状物、不沉淀、色泽清亮、延长保质期、低热量含乳饮料20-50%0.006-0.70克/公斤有良好口感的甜度、低热量固体饮料20-100%1.7-20.0克/公斤口感清凉、计量方便、不龋齿冷...
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甜菊糖与其他甜味剂特征比较

名称项目蔗糖糖精甜蜜素阿斯巴甜安赛蜜纽甜三氯蔗糖甜菊糖苷甜度145040-602002007000-13000600-1000200-450口 感纯正后苦味余味欠佳纯正有金属味纯正较纯正甘甜/ 清凉安 全 性好较差较差较好较好较好好好根据国标GB2760-96对使用量的规定不受限制，但糖尿病、肥胖病、心血管病和龋齿病人应慎用。受限制(0-0.15g/kg)受限制(0.65-1g/kg)受一定...
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甜菊苷和甜菊醇的区别是什么?

甜菊糖苷为多组分甜糖苷混合物。一般认为，主要有八种糖苷。分别为：甜菊苷、莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、杜克苷、甜菊双糖苷等。这八种糖苷结构均为四环二萜类甜菊醇衍生物。一般认为，甜菊醇是上述八种甜菊糖苷组分的母体或者苷元。甜菊苷是甜菊醇带有三个葡萄糖基的衍生物。甜菊苷，一般认为是上述八种甜菊糖苷中的单一组分甜菊苷。因历史的原因，甜菊苷组分在上述八种甜菊糖苷组分中含...
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批准甜菊糖苷使用的国家和地区有那些?

区域地区使用类别地区使用类别北美地区美国食品添加剂加拿大膳食补充剂墨西哥食品添加剂拉丁美洲阿根廷食品添加剂巴西膳食补充剂智利食品添加剂哥伦比亚食品添加剂厄瓜多尔食品添加剂巴拉圭食品添加剂秘鲁食品添加剂乌拉圭食品添加剂委内瑞拉食品添加剂亚太地区澳大利亚食品添加剂文莱食品添加剂中国食品添加剂印度尼西亚膳食补充剂香港食品添加剂日本食品添加剂马来西亚食品添加剂新西兰食品添加剂韩国食品添加剂新加坡食品...
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什么是甜叶菊？

甜叶菊(又称甜菊、甜草)是一种多年生菊科草本植物，原产于巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉。
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什么是甜菊糖？

甜菊糖是一种从天然菊科草本植物甜叶菊的叶片中，提取出来的纯天然、高甜度、低热量食品添加剂(甜味剂)。
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